Prosecco verkostung Wien

Dauer

2,5 Stunden

Info

Prosecco – längst nicht mehr nur „so nebenbei“

Prosecco – das klingt für viele nach einem leichten Aperitif, nach einem unkomplizierten Glas, das man „so nebenbei“ trinkt. Doch dieses Bild ist längst überholt. Prosecco ist kein bloß sprudelndes Getränk, sondern ein ernstzunehmendes Schaumwein-Handwerk – vor allem, wenn er aus den steilen Hügeln von Valdobbiadene stammt. Dort entstehen die besten Ausdrucksformen dieses ikonischen italienischen Weins, geprägt von Terroir, Tradition und Leidenschaft.

In Italien gehört ein Glas Prosecco einfach zum Alltag. Es wird getrunken, während das Risotto auf dem Herd köchelt, während Freunde in der Küche eintreffen und die Stimmung langsam aufblüht. Prosecco ist ein Teil der italienischen Gastfreundschaft – leicht, charmant, aber immer mit Stil.

Doch die Zeiten ändern sich. Immer mehr Winzer im Veneto gehen über die einfache Charmat-Methode hinaus und produzieren Prosecco nach der aufwendigeren Metodo Classico. Das Ergebnis? Tiefere Textur, feinere Perlage, komplexere Aromen. Statt nur Frische und Leichtigkeit treten jetzt Noten von Hefe, Mineralität und feiner Säure – ein echtes Spiel auf der Zunge.

Prosecco wird erwachsener. Die einst „einfachen“ Bläschen fordern heute Aufmerksamkeit, Verständnis und vielleicht sogar ein bisschen Respekt. Wer genau hinschmeckt, entdeckt hinter der Frucht von Birne und Apfel eine salzige Spannung, eine lebendige Struktur – und eine neue Dimension dieses Schaumweins.

Die Zeiten des rein leichten Charmat-Stils sind vorbei. Heute ist Prosecco ein Wein, den man nicht nur trinkt, sondern erlebt. Ein Wein, der zeigt, dass auch Leichtigkeit Tiefe haben kann – wenn man ihr zuhört.

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