Geschätzte Schaumwein-Fans,

von zartem Lachsrosa bis zu kräftigem Himbeerrot: Bei Rosé-Schaumwein ist die Farbe niemals nur Dekoration. Sie erzählt bereits einen Teil seiner Geschichte.

Am 30. August öffnen wir Rosé-Schaumweine aus verschiedenen Ländern und entdecken, warum jede Region ihre eigene Antwort auf die Frage gefunden hat: Wie bringt man Farbe, Frucht und feine Perlage gemeinsam in eine Flasche?

Unsere Reise beginnt in Frankreich. Im Jahr 1764 verschickte das Champagnerhaus Ruinart den ersten dokumentierten Rosé Champagne. Damals wurde er noch als „Œil de Perdrix“ – Rebhuhnauge bezeichnet, eine Anspielung auf seinen besonderen rötlich-kupferfarbenen Ton.

Doch Rosé Champagne war nicht sofort der Star, der er heute ist. Lange galt er als ungewöhnliche Ausnahme und stand im Schatten des klassischen weißen Champagners. Später machte Frankreich aus ihm ein Symbol für Eleganz, Romantik und Luxus.

Dabei entstanden allerdings auch hartnäckige Missverständnisse:

Ist ein dunkler Rosé automatisch süßer?
Ist ein blasser Rosé immer feiner?
Und wird Rosé Champagne einfach nur deshalb teurer verkauft, weil er pink ist?

Bei der Verkostung schauen wir hinter die schöne Farbe. Wir entdecken, wie Rosé-Schaumwein tatsächlich entsteht: durch die Verbindung von weißen und roten Grundweinen oder durch eine kurze Mazeration der dunklen Trauben.

Wir vergleichen verschiedene Länder, Rebsorten und Traditionen.

Ein Abend über Farbe, Perlage und die spannende Geschichte eines Weinstils, der lange unterschätzt wurde und heute zu den faszinierendsten Schaumweinen der Welt gehört.